Анализ онлайн-касс Москвы показал, что в общепите средний чек повысился в два раза
16 июня открылись все рестораны и кафе в Москве, что привело к повышению среднего чека на 6%.
По данным «Известий», сейчас наблюдается сильный спрос в сфере ресторанов и отелей: после снятия ограничений люди начали собираться группами, посещать больше заведений, где даже перестали соблюдать необходимый режим - носить маски и соблюдать дистанцию. По информации, полученной от оператора фискальных данных «Платформа ОФД», средний чек на прошлой неделе в московских ресторанах составил 1,6 тыс. рублей, что составляет сумму на 82% больше, чем еще две недели назад. Для сбора этих данных использовались также такие фискальные регистраторы, как Штрих Лайт 01Ф, Меркурий 119Ф, Кит Онлайн-Ф.
Но, даже если рестораны и их веранды заполняются посетителями, покупательская способность все равно снижается. В связи с этим владельцы ресторанов не могут повысить цены в своих заведениях, потому что в таком случае люди перестанут приходить. Такая тенденция рано или поздно приведет к неблагоприятным последствиям, по словам экспертов, выручка в ресторанах к концу года снизится на 12%, при этом многие заведения вообще закроются.